Рецепт: чешки "Панадел" на РуссианФоод.цом

2023 Аутор: Blake Flatcher | [email protected]. Последња измена: 2023-05-22 00:21

Чешки "Панадел"

3 порције 3 сата (ваше 30 мин)

Становници Прага верују да би они који су први пут посетили чешку престоницу требало да посете неки мали ресторан у старом граду да се упознају са националном кухињом, где ће им бити послужена Панадел супа (која се такође назива Целестино). Праг је далеко, али Панадел можете скухати код куће. Уосталом, ово је снажни говеђи јух са палачинкама.

Храна (за 3 оброка)

За јуху:

Говеђа говедина (имам добар комад говедине брикет) - 750 г (500 г меса и 250 г костију)

Ловоров лист - 2-3 ком.

Црне бибер - 6-8 ком.

Велики лук, неољуштен - 0,5 ком.

Мала шаргарепа - 1 ком.

Коријен целера - 1 кришка

(Такође можете да додате кришку корена першуна)

Со

За палачинке:

Млеко - 0,5 шољица

Јаја - 1 ком.

Брашно - 3 кашике. кашике

Со - 1 прстохват

Маслац - 30 г

Корак по корак фото рецепт чешки "Панадел"

Оперите месо. Очистите корење.

Сипајте месо у 1,5 литара воде и ставите на ватру. Уклоните пјену, смањите топлоту на минимум, додајте мало соли и кувајте 2,5-3 сата. Након сат времена, у бујон додајте неољени лук, корење, ловоров лист, паприку и зачинско биље. Готово месо треба заостајати за костима, а јуха треба бити јака и прозирна.